Huevecillos de siempre.

La verdad es que los he comido tantas veces que no me llamaba la atención para hacerlos yo misma, se han comido en mi casa de toda la vida, como las natillas, el arroz con leche...postres típicos de siempre que he querido hacer en este blog para que el que ya no recuerde de como se hacían pueda saborear su infancia.

Son muy facilitos de hacer, ideales para comer bien fresquitos y tienen un saborcillo como a torrijas.

Los hice hace un par de fin de semanas y la verdad es que no hay mejor forma de aprender que ver la elaboración hecha por mi madre,jeje.

Gelatina de naranja con toda la vitamina.

Esta receta es ideal para estos dias de invierno que estamos teniendo, no sabes que ponerte, tan pronto hace calor como frio y claro vienen los resfriados.

Para tomar de postre comodísimo y a tope de vitaminas :)

Bizcocho de limón 1, 2, 3.

Este bizcocho es de los típicos de toda la vida y de los fáciles de hacer. Muy socorrido cuando tienes poco tiempo porque se hornea en 30 minutos y tan básico que gusta a todo el mundo.

Nos fuimos este finde de barbacoa y no sabía que hacer para tomar con el café, y mirando un libro de Arguiñano encontré la solución,jeje. Me hubiese gustado haber llevado algo con más elaboración pero para el campo era lo más sencillo.

La verdad es que quedó muy rico, pero bueno, ya se sabe que al aire libre todo sabe mejor,jeje.

Bollos rellenos para merendar.

Madre mia, pedazo de merienda, esta receta ha salido de una mezcla de bollos rellenos y de bollos suizos. Encontré la receta de bollos rellenos pero la masa no tenia buena pinta, quedaba poco consistente y mirando otra de bollos suizos rectifiqué a tiempo, poco a poco la experienza te va dando un poco de ojo para estas cosas.

Me han salido 6, están super ricos,y en tan solo 20 minutillos. No los hemos dado tiempo a enfriarse de la buena pinta que tienen, que locura de merienda,jajaja.

Cupcakes de natilla con frosting de galletas.

Pues nada que ultimamente me ha dado por los cupcakes, pero es que tienen tantas posibilidades...me encantan,jeje.

Y además ayer para San Valentín mi chico me regaló un libro chulísimo con un montón de ideas nuevas muy originales, así que no será la última vez que haga cupcakes,jeje.

Cupcakes de zanahoria con frosting de nocilla.

Hace ya tiempo que tenía ganas de probar una receta que incluyera alguna verdurita y sobre todo la zanahoria o la calabaza.

Al final me decidí por la zanahoria porque si me sobraba ya tenía quien se la comiera, mi cobaya Choji,jeje.

Os recomiendo encarecidamente que las probéis porque para mi gusto es lo más rico que he probado nunca, y eso que yo soy bastante crítica con mis postres, están sorprendentemente buenas y la zanahoria ni se nota. Al principio era un poco incrédula, porque pensaba que se notaría cruda, pero nada de nada.

Tienen un sabor a canela y están super esponjosas.

Ingredientes

Para 16 cupcakes:

150gr. zanahoria rallada(medio vaso)

2 huevos

120gr. azúcar moreno(un poquito menos de mesio vaso).Si es azúcar blanco 60gr.

120ml aceite o mantequilla(un poquito menos de medio vaso)

3 cucharadas de ralladura de naranja

120gr. de harina.

2 cucharadas de levadura en polvo.

1 cucharada de canela( de las de sopa)

Frosting:

1 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)

2 cucharadas de nocilla

2 cucharadas de azúcar glass

Preparación

Para los cupcakes ponemos todos los ingredientes en un bol, primero los secos, como la harina, y después ir añadiendo los huevos y mezclando poco a poco, para que no queden grumos.

Echar la masa en los moldes de cupcakes, que son un poco más pequeños que las magdalenas. Yo tengo moldes individuales de silicona que están geniales porque no se pegan.

Meter en el horno a 175º durante unos 20 o 25 minutos, comprobando con un palillo, si sale limpio es que están listos.

Para el frosting dejaremos los cupcakes de un día para otro para que no estén calientes porque se puede derretir el frosting.

Mezclamos bien todos los ingredientes, si nos cuesta, meteremos la masa en el microondas muy muy poquito tiempo, que se puede quemar¡¡, y metemos en una manga pastelera o en una bolsa transparente a la que le cortaremos un pico. Si está templada dejaremos que se enfríe y empezaremos a decorar haciendo círculos. No pongáis mucho para que no sean demasiado empalagosos.

Para rematar los he puesto unas almendras picadas,jeje.

Espero que os gusten.