Tarta de queso al horno con salsa toffe.

Para mí la mejor receta del mundo mudial son las tartas de queso en el horno, que no tienen comparación con las tartas frías de queso, son más laboriosas pero el resultado es riquísimo, es un "placer imperial" como diría Robin Food.

El olor que dejan por toda la casa es una pasada.

Tarta de queso al horno con salsa toffe.

Si es que no me puedo aguantar sin contarlo, esta tarde haré una tarde queso al horno con mascarpone y una salsa de toffe que me encanta, fue todo un descubrimiento cuando la hice para cubrir un bizcocho de natillas o chocolate, que rico.

Prontito la receta en el blog...

Tarta fría de piña

Ya tenéis aquí la receta de una tarta muy fresquita y ligera, tanto para verano como para las navidades.
Es sencilla, con fruta natural y textura de mouse.

Tarta de mojito

Esta receta se la dedico a mis amigos Jorge y Teresa. La hice para su despedida conjunta de solteros y la verdad es que gustó mucho.

Es una tarta muy suave y que no empalaga, ideal para después de una barbacoa de carnes y embutidos,¡ vamos que nos pusimos hasta las cejas¡

Esta receta la cogí del blog de ana http://menorcana.blogspot.com/2010/01/tarta-de-mojito.html, la hice al pie de la letra y quedó estupenda, aunque yo cambiaría el azucar moreno por azucar normal, porque el azucar moreno da un color al relleno un pelín marrón poco vistoso.

INGREDIENTES


Para la base:

200 gr. de Galletas Bocaditos de Limón

50 gr. de Mantequilla

1 chorrito de ron

Para el relleno:

1 sobre de gelatina neutra

300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia )

Zumo y ralladura de 3 limas

100 gr. de azúcar moreno

½ vaso de ron

1 vaso de agua

1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

Para la cubierta

1 sobre de gelatina de limón Royal

½ litro de Agua

Colorante verde

PREPARACIÓN

Para hacer la base, triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y el ron. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionar con el dorso de una cuchara extendiéndola por toda la base. Reservar en la nevera.

Para hacer el relleno, calentar el ron, el agua y el azúcar, remover hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Añadir la hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas, hervir a fuego muy suave durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar.

Volver a calentar un poco y disolver la gelatina neutra, añadir el queso y remover hasta que esté todo bien mezclado.

Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.

Para hacer la cubierta, disolver la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta. Añadir 250 ml. de agua fría y remover. Poner unas gotas de colorante verde y dejar enfriar.

Verter sobre la crema ya cuajada y mantener en la nevera, mejor de un día para otro.

Desmoldar y servir con una rodaja de lima, unas hojitas de hierbabuena y sirope de menta.